In un settore dove la maggior parte dei lanci di nuovi prodotti richiede lunghi tempi di sviluppo e spesso non ottiene i risultati desiderati, l’intelligenza artificiale (IA) si sta rivelando un fattore di cambiamento decisivo.
Gli strumenti AI stanno permettendo di adattarsi rapidamente alle tendenze dei consumatori, analizzando dati online da social media e feedback dei consumatori. Inoltre, i modelli IA vengono utilizzati per prevedere il probabile successo di un prodotto prima che raggiunga il mercato. Questo tipo di strumento può analizzare varie metriche, dalla disponibilità all’acquisto da parte dei consumatori all’unicità nel mercato, permettendo ai marchi di rifinire i prodotti per soddisfare meglio la domanda dei consumatori prevista1.
Ma oltre alle aree più legate al marketing, il ruolo dell’IA si può estendere dall’analisi delle tendenze alla formulazione dei prodotti come fatto da Intellico per Perfetti Van Melle, ottenendo il premio nella categoria “Digitalizzazione PMI” agli Assolombarda Awards 2024, dedicato a Domenico Zucchetti, il fondatore della software house italiana scomparso a settembre.
L’AI per la Food Discovery
L’innovazione in ambito food è sempre più un parametro chiave di competitività, riporta il Sole 24 Ore2. In questo senso, l’AI può dare un contributo di efficienza al processo di R&D, accelerando lo sviluppo di nuovi prodotti e riducendo lo spreco di materie prime. Perfetti Van Melle – società multinazionale leader del settore confectionery, tra i primi produttori al mondo di chewing gum e caramelle – ha coinvolto Intellico, con l’obiettivo di sperimentare l’uso di modelli AI a supporto delle attività di formulazione, ottenendo predizioni sia su parametri fisici sia sensoriali. Il progetto di Intellico ha vinto il premio digitalizzazione per la categoria PMI perché ha tradotto un modello AI in uno strumento d’uso quotidiano: si è osservata una notevole riduzione del numero di test di laboratorio del 30%, la possibilità di sperimentare in un laboratorio virtuale nuove formulazioni, e l’interazione uomo-macchina attraverso l’Explainable AI ha consentito una migliore comprensione dei modelli e dei fenomeni analizzati incrementando le competenze del team.
Le lesson learned oltre i dati
Intervistati da Forbes3 per l’occasione, i due capoprogetto hanno evidenziato i punti di forza della collaborazione che hanno consentito di ottenere risultati così importanti.
“Questo premio non fa altro che riconoscere la bontà e l’innovazione di un progetto che, oltre a puntare sui dati, sottolinea un altro importante aspetto dell’intelligenza artificiale: l’importanza di avere una visione distintiva” ha commentato Francesca Saraceni, CEO di Intellico.
“Se siamo riusciti a implementare nei nostri processi aziendali una piattaforma in grado di utilizzare l’IA è soprattutto perché con Intellico è nata una partnership basata sul rispetto reciproco e sull’onestà di capire potenzialità e limiti dell’intelligenza artificiale.” ha commentato Marco Violi, global head sviluppo prodotto di Perfetti Van Melle.
Due lesson learned che dimostrano come i progetti di IA debbano fondarsi non solo su basi tecnologiche consistenti ma anche su un forte orientamento di business.
Vuoi sapere di più sull’argomento? Consulta il nostro blog per sapere come Intellico supporta lo sviluppo prodotto anche nel settore cosmetico e CPG: https://intellico.ai/it/blog/explainable-ai-cose-e-le-applicazioni-nel-settore-cpg/
Fonti:
- The Grocer, Why brands are adding AI to their NPD mix, Ottobre 2023
- Il Sole 24 Ore, 15 Aprile 2024
- Forbes Italia, Aprile 2024
